ずっと使いたい世界の料理道具

産業編集センター
荒井康成　

• 価格: 1,870円（本体1,700円＋税）
• 発行年月: 2010年08月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784863110441

内容情報

[BOOKデータベースより]

輸入商社・外資メーカーに長年勤めた、料理道具のエキスパートがオススメする使って納得、選りすぐりの世界の料理道具の数々。料理道具の正しい使い方や誕生秘話など、目からウロコのとっておき情報＆人に話したくなるエピソードが満載。

１　海外の料理道具の使い方（まとう；量る；切る；挽く；撹拌する；混ぜる；炒める；つかむ；熱源；加熱容器；蒸す；飾る）
２　海外の料理道具の基本（包丁について；鍋について；器について）
３　海外の料理道具と雑貨店の歩み（雑貨の歩み；海外の料理道具取扱店一覧；料理道具、雑貨／料理名の用語辞典）

[日販商品データベースより]

輸入商社に長年勤めた、料理道具のエキスパートがオススメする世界の料理道具の数々。料理道具の正しい使い方や誕生秘話など、目からウロコのとっておき情報＆人に話したくなるエピソードが満載。