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- 帝国海軍料理物語
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「肉じゃが」は海軍の料理だった
光人社NF文庫 たNー652
- 価格
- 827円(本体752円+税)
- 発行年月
- 2010年08月
- 判型
- 文庫
- ISBN
- 9784769826521
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「肉じゃが」は海軍の料理だった
光人社NF文庫 たNー652
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[BOOKデータベースより]
シチューが変じて“肉じゃが”になった―日本海軍の合理性と和洋折衷の精華!海軍の創設から、日清日露、そして昭和まで、奥深い海軍食文化を綴る。
海軍料理教科書から「肉じゃが」を発見!
テレビ番組『謎学の旅』
番組後日談
海軍レシピの背景
ここでも福沢諭吉登場
イギリス式海軍の誕生
海軍誕生の背景に薩摩あり
兵食は幕府海軍を手本
乗組員に原因不明の病気続発
脚気との戦いの明け暮れ〔ほか〕