世界の野菜を旅する

講談社現代新書　２０５５

講談社
玉村豊男　

• 価格: 990円（本体900円＋税）
• 発行年月: 2010年06月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784062880558

内容情報

[BOOKデータベースより]

この一冊で野菜通！起源、伝播の歴史からおいしい料理法まで。

第１章　赤ん坊はキャベツから生まれる
第２章　ジャガイモがタラと出会った日
第３章　トウガラシはなぜ辛いのか
第４章　ナスは貧乏人が食べる
第５章　サトイモのナショナリズム
第６章　テンサイがつくった砂糖

[日販商品データベースより]

美味しい料理法から野菜の起源まで──この一冊であなたも野菜通！　イギリスで教えられたレタスの活き作りとは？　中東で供された驚きのナス料理とは？　野菜がもつ物語を知れば、さらに美味しく食べられる。世界中の野菜を知り尽くす！


起源、伝播の歴史から、美味しい料理法まで
世界各国の野菜を知り尽くす一冊！

第１章　赤ん坊はキャベツから生まれる　
第２章　ジャガイモがタラと出会った日　
第３章　トウガラシはなぜ辛いのか　
第４章　ナスは貧乏人が食べる　
第５章　サトイモのナショナリズム　
第６章　テンサイがつくった砂糖