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[BOOKデータベースより]
赤坂離宮、コルレオーネ、ソソンジェ、たいめいけん、御料理 山さき―あの有名店のスタッフだけが食べているメニューにない秘伝の味を一挙公開。
カレーライス（鴨肉カレー；あまり野菜のイタリアンカレー ほか）
[日販商品データベースより]丼もの（かき丼；天津丼 ほか）
混ぜご飯（五目ご飯；ちらしずし ほか）
麺類（うどん；そうめんのジャージャー麺 ほか）
赤坂璃宮、コルレオーネ、御料理山さきなど、有名店の秘伝の味を一挙公開。多めに仕込んであまったものや、半端な野菜などにひと手間加えるだけで、プロのまかない料理に仕上げるアイディア満載のレシピ集。