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- 僕はこんなものを食べてきた
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ポプラ社
三国清三
- 価格
- 1,540円(本体1,400円+税)
- 発行年月
- 2010年04月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784591116708
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[BOOKデータベースより]
幼いころ、海辺で拾って食べたほや、乾いた喉をうるおした青いトマト、料理人になることを決意させたハンバーグ…。人生を彩る忘れ得ぬ味。世界のトップシェフ・ミクニの私的「食」エッセイ。
第1章 ぼくの味覚を育んだ北海道の大地
[日販商品データベースより]第2章 神様に会いに東京へ
第3章 スイス、フランスで武者修行
第4章 時代の寵児と呼ばれて
第5章 食の原点にもどる
第6章 私的「食」生活
特別収録 こっそり教える、あの店のこの一品
幼い頃海辺で拾って食べたほや、乾いた喉をうるおした青いトマト、料理人になることを決意させたハンバーグ…。“作る人”のプロが初めて“食べる人”として語る、世界のトップシェフ・ミクニの私的“食”エッセイ。