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[BOOKデータベースより]
日本と各国の多種多様な“食”の営みから見えてくる、民族の歴史や心象風景。人間の原点といえる“食”を、他者や異文化、そして自らを理解するキーワードとして据えた、歴史学・文化人類学からの食文化再考の試み。
古代の人々と酒
[日販商品データベースより]列島の食文化―サケをめぐる文化
日光とうがらし―「日光の社寺」の儀礼における食
韓国の食文化を読む
中国の食文化―古代中国における食を考えるために
清朝の皇帝儀礼と祖霊に供えた食物
カラスと食べ物を分け合う女
オリーヴの地中海
乳を食べる人々―西アジアの乳製品
トルコ料理の世界―オスマン宮廷料理の復元
ローマ皇帝たちの食卓―『ヒストリア・アウグスタ』に見る
日本と各国の多種多様な“食”の営みから見えてくる、民族の歴史や心象風景。人間の原点といえる“食”を、他者や異文化、そして自らを理解するキーワードとして据えた、歴史学・文化人類学からの食文化再考の試み。