野草と野菜・果物まるごと活用術

木佐森流節約エコライフ

法研
木佐森千砂子　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2010年03月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784879547927

内容情報

[BOOKデータベースより]

本書では、これまで「食べられない」と思っていた山野草、無農薬野菜・果物の皮、芯、種。これらをすべて使いきり、なおかつその食材を２度、３度と再生利用し、廃棄率０％に近づける多彩なテクニックを紹介します。野草と野菜・果物のレシピ全１３４例。

第１章　道ばたにあった宝物　野草の魅力（春；夏；秋〜冬）
第２章　捨てないで！！まだまだおいしく食べられる　野菜・果物の皮・芯・種

[日販商品データベースより]

これまで「食べられない」と思っていた、山野草、無農薬野菜・果物の皮・芯・種。これらを全て使い切り、その食材を２度、３度と再生利用して廃棄率０％に近づける多彩なワザを紹介。レシピ全１３４例掲載。