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[日販商品データベースより]
砂糖という素朴な材料の秘められた特質を極限まで引き出し、芸術作品の域にまで高めたのが飴細工。本書では、大きなピエスモンテから小さなデコールまで、スペシャリストの卓越した技巧をプロセス写真で詳しく解説。