ご飯が炊けるまでに一汁三菜

つきぢ田村に学ぶ魚と和食の基本

実業之日本社
田村隆　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2010年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784408452524

内容情報

[BOOKデータベースより]

知りたかった旬の魚の料理、家庭で手軽においしい和食、手早くバランスのいい和の献立を作るコツをＴＶでも人気の老舗料亭三代目主人が直伝。

１２か月の一汁三菜（１月・ぶり；２月・かれい；３月・えび；４月・鯛；５月・かつお；６月・あじ；７月・いわし；８月・いか；９月・さんま；１０月・さば；１１月・鮭；１２月・たら）
やっぱり大好き！お肉の主菜
献立の名脇役！おなじみの副菜
お手軽！どんぶりとお茶漬け

[日販商品データベースより]

１〜１２月まで、旬の魚を中心にした一汁三菜のレシピ集。おいしいご飯の炊き方や、万能な合わせ調味料、和食の基本「だし」など、毎日の食卓をグレードアップさせる知恵も満載の１冊。