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柴田書店 横田秀夫
アイスデザートアイスクリーム+ペースト、アルコールシャーベット・グラニテアイスクリームサンドムース・グラッセひんやりデザートハーブ・フルーツゼリーシャンパンゼリープリンサマースフレ〔ほか〕
小規模なカフェなどでおいしいデザートを作るためには、アイデアフルなレシピ作りとバリエーションを広げるアレンジ力が鍵。それを実現するアイデア満載レシピを、簡単なものから少し手の込むものまで163品紹介。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
アイスデザート
[日販商品データベースより]アイスクリーム+ペースト、アルコール
シャーベット・グラニテ
アイスクリームサンド
ムース・グラッセ
ひんやりデザート
ハーブ・フルーツゼリー
シャンパンゼリー
プリン
サマースフレ〔ほか〕
小規模なカフェなどでおいしいデザートを作るためには、アイデアフルなレシピ作りとバリエーションを広げるアレンジ力が鍵。それを実現するアイデア満載レシピを、簡単なものから少し手の込むものまで163品紹介。