春夏秋冬料理王国

ちくま文庫　き２９ー１

筑摩書房
北大路魯山人　

• 価格: 814円（本体740円＋税）
• 発行年月: 2010年01月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784480426727

内容情報

[BOOKデータベースより]

篆刻、書画、陶芸、料理などに多彩な才能を発揮し、斬新なアイデアと卓越した美意識とで一大旋風を引き起こした魯山人が、生涯にわたって追究した料理の真髄。四季折々の食材への徹底したこだわり、その持ち味を最大限に引き出す料理法、さらにはもてなす客人への細やかな気配りなどを、余すことなく披瀝する。

料理する心
味覚論語
食通閑談
世界食べある記
お茶漬の味
香辛料と調味料
味ところどころ
料理メモ