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バジリコ 徳岡邦夫
点
ミシュランガイド「京都・大阪2010」の三つ星に選ばれた、京都吉兆嵐山本店の総料理長が贈る、男子のための料理指南。
焼くということ煮るということ揚げるということ蒸すということ燻すということ漬けるということ切るということ米を美味しく食べる料理の基本
三つ星に選ばれた嵐山吉兆の総料理長が贈る、男子のための料理指南。焼く、煮る、揚げる、蒸すなどの調理法ごとに、素材の特徴を十分に生かしたレシピを紹介。料理の手順を写真とともに丁寧に解説。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
一覧を見る
[BOOKデータベースより]
ミシュランガイド「京都・大阪2010」の三つ星に選ばれた、京都吉兆嵐山本店の総料理長が贈る、男子のための料理指南。
焼くということ
[日販商品データベースより]煮るということ
揚げるということ
蒸すということ
燻すということ
漬けるということ
切るということ
米を美味しく食べる
料理の基本
三つ星に選ばれた嵐山吉兆の総料理長が贈る、男子のための料理指南。焼く、煮る、揚げる、蒸すなどの調理法ごとに、素材の特徴を十分に生かしたレシピを紹介。料理の手順を写真とともに丁寧に解説。