５００ピザ＆フラットブレッドのレシピ集

グラフィック社
レベッカ・ボーニエ　三角和代　澤田美奈　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2009年11月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784766120530

内容情報

[BOOKデータベースより]

家庭で楽しめる手作りの、ピザ＆フラットブレッドのレシピが揃いました。難しそうな印象のピザやフラットブレッドも家庭のキッチンで作れます。そして、おいしい。本書では５００種類のピザとフラットブレッドのアイデアが満載です。気軽な週末のランチや簡単な夕食はもちろん、おもてなしにも大活躍。生地の作り方から、ピザソース、道具、材料、上手に焼くコツ、様々なバリエーションのトッピングをご紹介します。イタリアのカルツォーネ、インドのドーサ、メキシコのトルティーヤ、中東のマッツォー、スウェーデンのフラットブレッド、フランスのフーガスなど、世界中の定番を集めました。

基本のピザ生地
パン・ピザ
クリスピー・ピザ
田舎風ピザ＆カルツォーネ
世界のピザ
フーガス、フォッカチャ、ヨーロッパのフラットブレッド
インド＆アフリカのフラットブレッド
中東のフラットブレッド＆ハースブレッド
アメリカ大陸のフラットブレッド
スイートなピザ＆フラットブレッド

[日販商品データベースより]

家庭で楽しめる手作りのピザ＆フラットブレッドのレシピ５００点が大集合。生地の作り方からピザソース、道具、材料、上手に焼くコツ、様々なバリエーションのトッピングを紹介する。