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麺は男、スープは女
朝日新聞出版 佐野実
“裸の少年”ラーメン特集から至極の名店を“ラーメンの鬼”佐野実が徹底ガイド。ラーメンの最前衛“佐野JAPAN”座談会と、“ラーメンの神”山岸一雄氏(大勝軒会長)との対談も収録。
宇宙―唯一無二の存在感宇宙のごとく壮大な一杯(中華そば屋伊藤―王子;六厘舎―大崎;麺処くるり―市ヶ谷 ほか)殿堂―文句のない実力派ラーメンの奥義を極めた神髄の店(東池袋大勝軒―東池袋;ちゃぶ屋本店―護国寺;九段斑鳩―九段下 ほか)最高―新鋭から異端まで個性と才能あふれる店(仁鍛―白楽;麺や維新―横浜;RYOMA本店―新井薬師前 ほか)
テレビ番組「裸の少年」で紹介した店の中から、至極の名店を“ラーメンの鬼”佐野実が徹底ガイド。ラーメン最前衛“佐野JAPAN”座談会と、“ラーメンの神”山岸一雄氏との対談も収録。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
“裸の少年”ラーメン特集から至極の名店を“ラーメンの鬼”佐野実が徹底ガイド。ラーメンの最前衛“佐野JAPAN”座談会と、“ラーメンの神”山岸一雄氏(大勝軒会長)との対談も収録。
宇宙―唯一無二の存在感宇宙のごとく壮大な一杯(中華そば屋伊藤―王子;六厘舎―大崎;麺処くるり―市ヶ谷 ほか)
[日販商品データベースより]殿堂―文句のない実力派ラーメンの奥義を極めた神髄の店(東池袋大勝軒―東池袋;ちゃぶ屋本店―護国寺;九段斑鳩―九段下 ほか)
最高―新鋭から異端まで個性と才能あふれる店(仁鍛―白楽;麺や維新―横浜;RYOMA本店―新井薬師前 ほか)
テレビ番組「裸の少年」で紹介した店の中から、至極の名店を“ラーメンの鬼”佐野実が徹底ガイド。ラーメン最前衛“佐野JAPAN”座談会と、“ラーメンの神”山岸一雄氏との対談も収録。