融合するフランス菓子

カカオエット流フランコ・ジャポネ
旭屋出版ｍｏｏｋ　

旭屋出版
ジェローム・ケネル　椛澤貴子　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2009年08月
• 判型: Ａ４変
• ISBN: 9784751108499

内容情報

[日販商品データベースより]

ヴェリンヌ、タルト、伝統の菓子など、究極の味と形を求める旬のパティシェ、ジェローム・ケネルが自身のパティスリー「カカオエットパリ」で販売するフランス菓子とそのレシピが満載のムック。