おうちでコーヒー焙煎

コーヒーがさらに楽しくなる

旭屋出版
天坂信治　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2009年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751108413

内容情報

[BOOKデータベースより]

自宅でコーヒー焙煎するためのプロのコツを紹介。

ホーム焙煎で、コーヒーの魅力は広がる。
小型焙煎機で、手網でも、プロ並みのコーヒー焙煎は可能！
コーヒー焙煎の流れ
まず、小型焙煎機を使って、コーヒー焙煎の基本を学ぼう。
３００ｇ焙煎機でグァテマラをシティーローストに。
手網焙煎機で、グァテマラをフレンチローストに。
コーヒー豆図鑑
ブレンドの基本
焙煎したてのコーヒーを抽出してみよう。
上手に焙煎ができたときを再現するために、焙煎の条件を一定にしよう。〔ほか〕

[日販商品データベースより]

自分で焙煎したコーヒーがおいしくできた時は、やはり格別。自宅で手持ちの網や小型焙煎機を使ってコーヒー焙煎を楽しんでいる人、これからコーヒー焙煎をやってみたいと考えている人に、プロのコツを紹介する１冊。