水とはなにか 新装版

ミクロに見たそのふるまい
ブルーバックス　Ｂー１６４６

講談社
上平恒　

• 価格: 1,100円（本体1,000円＋税）
• 発行年月: 2009年07月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784062576468

内容情報

[BOOKデータベースより]

水素と酸素からなる最も簡単な化合物―しかし、見かけは単純でも水は常識を超えた多様な性質を持つ。固体（氷）よりも液体（水）のほうが密度が高く、物質を溶かす能力は群を抜き、表面張力が極めて大きい。生命システムでも重要な役割を果たす「水」の不思議をさぐる。

第１章　分子レベルでみた気体・液体・固体
第２章　水の構造をさぐる
第３章　水溶液の構造
第４章　界面と水
第５章　生体内の水
第６章　麻酔・温度・圧力
第７章　低温生物学

[日販商品データベースより]

水ほど特殊な物質はない！――水素と酸素からなる最も簡単な化合物。しかし、見かけは単純でも常識を超えた多様な性質を持つ。固体（氷）よりも液体（水）のほうが密度が高く、物質を溶かす能力は群を抜き、表面張力が極めて大きい。各種の化学反応の場となり、生命システムでも重要な役割を果たす「水」の不思議をさぐる。