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[日販商品データベースより]
中国から上陸した当時の材料や形を守りながら、様々な工夫が凝らされ、日本の食文化の中で発展してきた餃子。本書では、人気店の餃子にかける意気込みと、その技を詳しく紹介。元気を生む餃子づくりのヒントが満載。