「旨い」仕事論 ２

ゴマブックス
永田雅乙　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2009年04月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784777113217

内容情報

[BOOKデータベースより]

逆境、挫折、失敗を乗り越えてきた、一流のシェフたちが語る成功哲学。

第１章　日本のフレンチを牽引し続ける巨匠　井上旭（自分の地図を手に入れる；夢とロマンを持って、現実との狭間を生き抜く　ほか）
第２章　素材を活かしたケーキが脚光を浴びる、注目のパティシエ　鎧塚俊彦（鈍感と敏感を併せ持つことが大切；スタートはいつでも切れる　ほか）
第３章　女性ならではの発想を活かす、中華料理の注目株　五十嵐美幸（子供のときの体験が自分作りの基礎；怖いもの知らずが人を育てる　ほか）
第４章　和洋中のエッセンスを柔軟に取り入れる、和の重鎮　神谷昌孝（若いときはがむしゃらに；組織の理不尽さが精神を鍛える　ほか）

[日販商品データベースより]

和食の神谷昌孝氏、中華の五十嵐美幸氏、フレンチの井上旭氏、パティシエの鎧塚俊彦氏。個性も年代も違う４人のシェフに、生き方そのものをインタビュー。成長したいビジネスパーソンに贈る、学びのエッセンス。