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[BOOKデータベースより]
器の基礎知識（日本料理に用いる器の種類 焼き物；日本料理に用いる器の種類 漆器；日本料理に用いる器の種類 その他 ほか）
[日販商品データベースより]盛り付けの基礎知識（盛り付けの基礎知識；盛り付けてみよう；盛り付けを楽しもう）
月別の料理を盛り付ける（一月・正月会席料理；二月・節分に因む点心；三月・上巳の節句会席 ほか）
盛り付けの基礎である形や型、姿をマスターするために、必要な器の知識と様々な料理の盛り付け方を解説。月別の料理の盛り付け方や、様々な料理のレシピも紹介。カラー写真満載で、初心者にもわかりやすい１冊。