- 天才シェフ危機一髪
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世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
Don’t try this at home.日経BP 日経BPマーケティング
キンバリー・ウィザースプーン アンドリュー・フリードマン 実川元子 松野泰子- 価格
- 2,090円(本体1,900円+税)
- 発行年月
- 2008年10月
- 判型
- B6
- ISBN
- 9784822247058
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世界一流レストランの舞台裏で起きた40の本当のお話
Don’t try this at home.
日経BP
日経BPマーケティング
キンバリー・ウィザースプーン アンドリュー・フリードマン 実川元子 松野泰子
[BOOKデータベースより]
何があっても料理は出す!ミシュラン三ツ星シェフたちのプロ魂。
緊急指令!ロブスターを救え(フェラン・アドリア)
[日販商品データベースより]熱々のカネロネスをきみに(ホセ・アンドレス)
鯖の声を聞け(ダン・バーバー)
おフランスシェフの完璧ソース(マリオ・バターリ)
フォアグラ、ミーツ、ショコラ(ミッチェル・バーンスタイン)
給仕長の失恋(ヘストン・ブルーメンタール)
豆のスープを見張ってろ!(ダニエル・ブールー)
恐怖のニューイヤー特別メニュー(アンソニー・ボーデイン)
地獄のカクテルナイトへようこそ(ジミー・ブラッドリー)
灼熱の厨房(スコット・ブライアン)〔ほか〕
ミシュラン3ツ星シェフたちのプロ魂。世界で最も腕のいいシェフたちが、自らがおかした最大の失敗、襲われた災難、不幸と不運な出来事について、いさぎよく率直に語ってくれた40の話を紹介。