中国人の胃袋

日中食文化考

バジリコ
張競　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2008年06月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784862380982

内容情報

[BOOKデータベースより]

ヘビも食べれば、犬肉料理も食べる中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない！？比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、蘊蓄のスパイスたっぷりの、東アジア食文化エッセイ。

１　鳳凰を食べる国
２　食の歳時記
３　中国・日本・韓国の食卓から
４　酒三題
５　食から見た中国の歴史
６　食べるは楽し、作るもまた楽し

[日販商品データベースより]

へびも食べれば、犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは、中華料理の一部に過ぎない。比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が綴る、薀蓄たっぷりの東アジア食文化エッセイ。