元気のでる山の食事

早くできてうまいメニュー７３品公開
ヤマケイ山学選書　

山と渓谷社
大森博　

• 価格: 922円（本体838円＋税）
• 発行年月: 2008年04月
• 判型: Ｂ４０
• ISBN: 9784635040846

内容情報

[BOOKデータベースより]

梅じゃこチャーハン、もつ煮込みうどん、フランスパンのピザトースト、キムチ汁ビーフン、炉ばた焼き、つくしの卵とじ、オニオンスライスとツナのサラダなどの作り方を紹介。

１　出発前の準備（充実した山の食事は素材選びからはじまる；シチュエーションごとに食糧計画を考える　ほか）
２　調理の実際（料理をはじめる前にまず水の確保；調理道具をうまく使いこなす　ほか）
３　オリジナル山の料理（ご飯物；めん類・スパゲッティ・餅　ほか）
４　食事の周辺（どうしても食欲がないときはどうするか？；山には山の食事マナーがある　ほか）

[日販商品データベースより]

飽食の時代といわれる現在でも、自然の中に入れば、状況を謙虚に受け止め、質素な食事になっていく。山の食事のよさは、不便さを積極的に楽しむことにある。本書では、出発前の準備や、オリジナル山の料理を紹介。