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- 漬け物のある暮らし
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西日本新聞社
西日本新聞社 築上町町民つけもの博覧会実行委員会- 価格
- 880円(本体800円+税)
- 発行年月
- 2008年03月
- 判型
- A5
- ISBN
- 9784816707506
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[BOOKデータベースより]
糠床ってなあに?糠漬けってなあに?
[日販商品データベースより]好きな野菜で気軽に始めよう―いろんな糠漬け紹介
基本の食事
若いお母さんの糠床体験
二十代一人暮らしの糠床体験
材料と道具
捨て漬けで糠床をつくろう
野菜の下ごしらえ―切り方・漬け方
糠漬け完成!
糠床・糠漬けQ&A
先輩たちの糠漬け見聞録
糠床の作り方や漬け方、糠漬け体験記やレシピ集、糠床・糠漬けQ&A、糠漬け見聞録、コラムなどで構成。糠床を嫁ぐ娘に持たせた風習や、地域で糠床を分け合う「養子縁組」など、昭和の時代の漬け物文化も紹介。