はじめよう！楽しい食育 ３

身につけたい！バランスレシピと食の知恵
食育クッキング　野菜のおかず

金の星社
日本食育学会　 田口成子

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2008年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784323056135

内容情報

[BOOKデータベースより]

食事を用意するときは、ご飯とみそ汁のほかに、肉や魚のおかずはあるかな？野菜のおかずはあるかな？と考えるようにすると、自然に「バランスのよい食べかた」になります。この巻では、野菜のおかずのつくりかたを、おいしくつくるコツもふくめて紹介します。肉や魚介などがいっしょに入ったおかずは、その一品で栄養のバランスもとれますね。さあ、楽しみながら、はじめましょう。

肉野菜いため
たたききゅうりとささ身のサラダ
ブロッコリーとゆで卵のサラダ
なすとえびのチリソースいため
ピーマンの肉づめ
トマトと卵のいため物
青菜のあえ物（小松菜としらすのおかかあえとほうれん草といんげんのごまあえ）
アスパラと牛肉のあまからいため
白菜とむしほたてのクリーム煮
にんじんとキャベツ、ソーセージのスープ煮
大根ととり肉のごま風味煮
かぼちゃの煮物とかぼちゃのディップ
さつまいもと油あげのうす味煮
さといものごまみそあえ
ポテトサラダ
いりどり
きのこと豚肉のいため物

[日販商品データベースより]

食事を用意をする時は、ご飯とお味噌汁のほかに、肉や魚とバランスのとれた野菜のおかずを。本巻では、野菜のおかずの作り方を、美味しく作るコツを含めて紹介。一品で栄養バランスがとれるおかずが満載。