はじめよう！楽しい食育 ５

身につけたい！バランスレシピと食の知恵
食の安全・安心　

金の星社
日本食育学会　 Ｗｉｌｌ

• 価格: 3,300円（本体3,000円＋税）
• 発行年月: 2008年02月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784323056159

内容情報

[BOOKデータベースより]

私たちの健康は、日ごろ食べているものによって支えられています。安全な食べ物を選ぶことは、健康な心と体を保つうえで、とても大切です。どうしたら食べ物を安全に食べられるのでしょう。食の安全へのさまざまな取りくみを知って、食品を選ぶ力を身につけましょう。

食の安全に取りくむ人たち（農薬や化学肥料を使わない米づくり；きびしい検査で守るジュースの安全；牛をすこやかに育てる牧場のくふう；自主基準で、安心の品質管理；お弁当の消費期限を守れ！）
安全に食べる（新鮮な食材を上手に選ぼう；毎日気をつけたい食中毒のこと；食中毒を防ぐ衛生の知識；食中毒を防ぐ保存法と調理法）
食品表示を知る（生鮮食品の原産地はどこ？；消費期限と賞味期限は、どう決まるの？；加工食品の原材料は何？；添加物は何のため入っているの？）
食の安全を守る（安全を監視する保健所の仕事；残留農薬やＢＳＥから食品を守る；私たちにできることを考えよう）

[日販商品データベースより]

日ごろ食べ物によって支えられている私たちの健康。安全な食べ物を選ぶことは、健康な体と心を保つうえで、とても大切。安全に食べ物を口にできるよう、食の安全への取り組みを紹介する。