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名店・人気店のそばうどん

旭屋出版mook 

旭屋出版

価格
1,980円(本体1,800円+税)
発行年月
2008年02月
判型
A4並
ISBN
9784751107294

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内容情報
[日販商品データベースより]

新旧のお店が切磋琢磨し、常に技術を高めてきたことが、今日のそば・うどんの人気を支えている。本書では、有名店に加え、隠れた名店や人気店を紹介。また、東西そば名人、うどん名人の麺打ちの技術も徹底取材。



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