レストラン・カフェの基本洋食メニュー

人気の料理と作り方

旭屋出版
赤土亮二　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2008年02月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751107362

内容情報

[BOOKデータベースより]

肉料理
魚料理
その他アラカルト
スパゲッティ
ご飯料理
サンドイッチ・パンメニュー
サラダ
スープ
デザート
基本ソースの作り方
洋食メニューの作り方

[日販商品データベースより]

肉料理、魚料理、スパゲッティ、サンドイッチ・パンメニュー、サラダ、デザートなどに分けて、レストラン・カフェで人気の定番洋食メニューとその作り方を紹介。フォンドボーなど、基本ソースの作り方も掲載。