古代ローマの食卓

Ａｒｏｕｎｄ　ｔｈｅ　Ｒｏｍａｎ　ｔａｂｌｅ．

東洋書林
パトリック・ファース　目羅公和　

• 価格: 4,180円（本体3,800円＋税）
• 発行年月: 2007年05月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784887217355

内容情報

[BOOKデータベースより]

驚くほど多種多様な食材、香辛料やハーブ、調理法、宗教儀式や接客模様など、古代ローマの食文化を微に入り細を穿って再現。

第１部（料理法の歴史；食事；ワインその他の飲み物；料理人と調味料）
第２部（地の糧；火の糧；空の糧；水の糧）

[日販商品データベースより]

途方もない食文化の世界への招待状。多種多様な食材、香味料やハーブと調理法、宗教儀礼や接客模様…。古代の文献や資料を広範に漁り、具体的に古代ローマ人の食習慣を解説。華やかな饗宴の喧騒が伝わってくる１冊。