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[BOOKデータベースより]
人気マンガ「きららの仕事」の原作者が満を持して放つ江戸前鮨ガイドの決定版。鮨マニュアルの常識を覆す一冊。
江戸前握り鮨の真髄
[日販商品データベースより]江戸前鮨の伝統を守る
究極の握りテクニック
はじめに
第1章 江戸前鮨の楽しみ方基本編
第2章 江戸前鮨の楽しみ方実践編
第3章 江戸前鮨基本のネタを知る
第4章 江戸前鮨の名店案内
第5章 真説・江戸前鮨の歴史
人気マンガ「きららの仕事」の原作者が満を持して放つ、江戸前鮨ガイドの決定版。江戸前鮨の楽しみ方、基本のネタについての知識、名店案内、江戸前鮨の歴史などを紹介。鮨マニュアルの常識を覆す1冊。