すぐに使える料理のコワザ

家庭料理を「お店の味」に変える本
ＰＨＰ文庫　か３１ー１３

ＰＨＰ研究所
快適生活研究会　小暮剛　

• 価格: 524円（本体476円＋税）
• 発行年月: 2007年03月
• 判型: 文庫
• ISBN: 9784569667997

内容情報

[BOOKデータベースより]

肉じゃがのジャガイモにしっかり味を染み込ませるには？ハンバーグをジューシーに焼き上げるには？豆腐を崩さず、見た目にも美味しい麻婆豆腐を作るには？ほかにも、パスタを失敗なくアルデンテに茹で上げるコツ、キムチを酸っぱくしない保存法など、和洋中から韓流、イタリアンまで、家庭料理をプロ並みの味に仕上げるウラ技と、料理器具の驚きの使用法を大公開。

１　料理のコツ（洋食；和食；中華；韓流；イタリア料理；パン料理；アイデア料理）
２　調理器具のコツ（家電活用術；キッチングッズ活用術；電子レンジ活用術―超便利な使いこなしワザ；冷凍庫活用術―冷凍のすぐれワザ；カンタン！パーティー料理）