電気釜でおいしいご飯が炊けるまで

ものづくりの目のつけどころ・アイデアの活かし方

技報堂出版
大西正幸　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2006年12月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784765544528

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１章　電気釜の誕生―「電気竈」、「電熱煮炊器」、「電気飯炊器」、そして
第２章　保温釜の進化―三時間、一二時間、二四時間、そのさきは
第３章　おいしさの秘密―「香り」、「味」、「粘り」、「硬さ」、それから
第４章　おいしいデザイン―「単色塗装」、「花柄」、「ステンレス」、さてさて
第５章　おこげがご馳走―「おかゆ」、「無洗米」、「おこげ」、なんでも炊ける
第６章　ＩＨ釜の時代―「クラッドなべ」、「溶湯鍛造なべ」、「土なべ」、その次は
付録

[日販商品データベースより]

中学生や高校生、そして大学生にも十分理解できるように「電気釜とそれを取り巻く様々なことがら」を丁寧に解説し、その本質に迫る副読本を目指した。「おいしいご飯を炊く技術」など、参考になる関連事項も満載。