崩食と放食

ＮＨＫ日本人の食生活調査から
生活人新書　２０５

ＮＨＫ出版
日本放送協会放送文化研究所　

• 価格: 814円（本体740円＋税）
• 発行年月: 2006年12月
• 判型: 新書
• ISBN: 9784140882054

内容情報

[BOOKデータベースより]

豊食と崩食・飽食と放食・趣食と守食・共食と孤食など、「食」をめぐるキーワードから明らかになる、日本人の食生活の実態。ＮＨＫの食生活調査をとおして２１世紀の食卓を展望する。

第１章　豊食のなかの崩食―欠食の実態
第２章　飽食のなかの放食―食へのこだわりのなさ
食生活調査に寄せて　群馬大学・高橋久仁子教授「そこそこの食生活」と「ほどほどの健康」―フードファディズムからの脱却
第３章　趣食と守食―料理の楽しさと煩わしさ
第４章　崩食と放食の連鎖―ゆるくなる食のしつけ
第５章　共食と孤食―食卓を囲む家族の結びつき
鼎談　食生活調査から　堀江泰子さん・ひろ子さん・さわこさん―堀江家三代・伝わる食卓

[日販商品データベースより]

豊かさの陰にあるものとは…。豊食と崩食・飽食と放食・趣食と守食・共食と孤食など、「食」をめぐるキーワードから明らかになる、日本人の食生活の実態。ＮＨＫの食生活調査を通して２１世紀の食卓を展望する。