自家製燻製の作り方

おいしい！簡単！誰にでもすぐできる！
Ｄｏ楽ｂｏｏｋｓ　

日東書院本社
倶楽部ひょっとこ　

• 価格: 1,430円（本体1,300円＋税）
• 発行年月: 2006年10月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784528014251

内容情報

[BOOKデータベースより]

注目の家庭用燻製鍋を使った「かんたん燻製」は、調理時間がわずか３０分！いつもの食材を鍋にいれて、チップをひいて火にかけるだけで、プロ顔負けのおいしい燻製を作ることができます。家庭からアウトドアまで、手軽に楽しめる「くんせい」の作り方レシピ集。

かんたん燻製術（手羽中の燻製；スペアリブ；スモークソーセージ；スモークステーキ；スモークチキン；ベーコン風豚バラ燻；ラムチョップ；納豆の燻製；川魚の燻製；マグロのカルパッチョ　ほか）
オレ流燻製術

[日販商品データベースより]

家庭からアウトドアまで、手軽に楽しめる燻製の作り方レシピ集。家庭用燻製鍋を使った「かんたん燻製」は、調理時間がわずか３０分。チップをひいて火にかけるだけ。肉類、魚介類その他、素材別にポイントを解説。