バリスタ・ブック

トップバリスタのすべて

旭屋出版
横山千尋　

• 価格: 1,980円（本体1,800円＋税）
• 発行年月: 2006年07月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784751105931

内容情報

[BOOKデータベースより]

１　ＢＡＲＩＳＴＡ　ＰＡＳＳＩ´ＯＮＥ―バリスタの情熱（バリスタは一生の仕事；ジェラートを通じて、開けたイタリアへの道　ほか）
２　ＢＡＲ　ＣＵＬＴＵＲＡ―イタリアンバールの楽しさ（イタリアンバールの楽しさ；イタリアンバールの成り立ち；イタリア人バールの使い方；イタリアンバールのメニュー；私がおすすめするイタリアのバール）
３　ＢＡＲ　ＧＩＡＰＰＯＮ´ＥＳＥ―日本のバール文化をつくる（日本のバール文化を；私の理想のバール　ほか）
４　ＢＡＲＩＳＴＡ　Ｔ｀ＥＣＮＩＣＡ―バリスタの技術（すべての基本となるエスプレッソ；ベストなカプチーノを作る要素　ほか）
５　Ｅ　ＰＩ｀Ｕ―ａｎｄ　ｍｏｒｅ．．．（競技会で何を表現するのか；ワールド・バリスタ・チャンピオンシップ；世界大会で出会ったイタリアのバリスタ；バリスタの道具）

[日販商品データベースより]

日本人バリスタの第一人者であり、ジェラート職人としても草分け的存在である著者が、バリスタへの情熱、イタリアンバールの楽しさ、バリスタの技術などを語る。バリスタを目指す人必読のバイブル。