最新食品用機能性包材の開発と応用

新材料シリーズ　

シーエムシー出版
日本食品包装研究協会　石谷孝佑　

• 価格: 71,500円（本体65,000円＋税）
• 発行年月: 2006年05月
• 判型: Ｂ５
• ISBN: 9784882315636

内容情報

[BOOKデータベースより]

第１編　総論（食品包装における機能性包装材料；海外における機能性包材の開発動向；食品包装のユニバーサルデザイン）
第２編　食品包装資材の特性と機能性（酸素バリアー性フィルムと食品の酸化防止；水蒸気バリアー性フィルムと防湿包装；フィルムの香気吸着・透過と保香包装；ガス透過性フィルムと青果物の鮮度保持；電子レンジ食品対応の容器包装；可食性包装材料の応用）
第３編　包装資材の機能特性と食品への利用（遮断性ＰＥＴボトル；スパウト（吸い口）付きパウチ　ほか）
第４編　食品包装用機能性副資材（脱酸素剤；エタノール蒸気発生剤；抗菌性副資材の応用；食品のトレーサビリティとＩＣタグの応用）
第５編　環境対応食品包装資材（環境適合設計；生分解性資材の食品包装分野への利用（ポリ乳酸を中心として）；カーボンニュートラル容器・包装材料の食品への応用；易廃棄性食品用包材；食品用包材のリサイクル）