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価格：7,150円（本体6,500円＋税）
【2000年04月発売】
価格：1,650円（本体1,500円＋税）
【2019年05月発売】
価格：792円（本体720円＋税）
【2025年09月17日発売】
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[日販商品データベースより]
各地で人気のパン店のオーナーシェフや店長が考える、パンづくりと店づくりを紹介。その他、人気の５店舗のバゲット・バタールと食パンの技術、天然酵母を自家培養している４店舗などを取り上げる。