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[BOOKデータベースより]
庄内平野の稲作（東北の米どころをたずねて；米はイネの実；米づくりの一年 ほか）
[日販商品データベースより]日本の稲作（気候・風土に適した米づくり；日本の稲作地帯；田んぼのはたらき ほか）
変わってきた米の問題（日本の米事情とその将来；ふえる米の輸入；変わる流通制度 ほか）
急速に移り変わる日本の産業の姿を、豊富なカラー写真と図でわかりやすく紹介。本巻では、米づくりを様々な角度から解説。日本の米事情とその将来、増える米の輸入など、現在の米の問題も取り上げる。