小さな飲食店お客のココロをガッチリつかむ法

「また来たい！」と思われるお店をつくる４つの法則と４７のテクニック

こう書房
麻本いをり　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2005年11月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784769608820

内容情報

[BOOKデータベースより]

小さな飲食店を長く繁栄させる秘訣は「お客さまに愛される」こと。そして「お客さまに愛される」ためには、美味しい料理と気持ちのいいサービスはもちろんだけど、もうひとつまみの“スパイス”が必要です。お客さまに愛される魔法のスパイス、それは「お店の想い」。上手に「お店の想い」を伝えることで、お客さまのココロに残ります。するとまた行きたくなり、誰かに伝えたくなるのです。こうして「初来店→リピーター→クチコミ・紹介」の流れができてきます。魔法のスパイスの中身は、誰にでもできる、ほんのちょっとしたこと。その秘密のレシピを、常連さんで連日満席の隠れ家フレンチのマダムが、あなただけにそっと教えます。連日満席隠れ家フレンチのマダムが教える「お客さまに愛される方法」。

法則の前の法則　取りかかる前に、忘れてはならないこと（知識を０（ゼロ）にしてアタマの中を再構築；視点が違うと効果なし！　ほか）
法則１　「お店の想い」を伝える―お客さまのココロをつかむために、あらゆる方法で伝えよう！（第一印象で決める！店の入り口の魅せ方はこれだけ！；逆に、店の入り口はひっそりとで「ビックリ効果」を狙う手も　ほか）
法則２　紹介が紹介を呼ぶ！クチコミでお客さまを増やす方法―無理な集客は身の破滅。クチコミでお客さまの流れをつくる（大切なのは「流れをつくる」こと；「どなたかのご紹介ですか？」のひとことでクチコミがスタート　ほか）
法則３　お客さまに愛される―お客さまを確実にリピーターにする、魔法のテクニック（最小費用で最大効果！５０円のハガキでできること；ちょっと待って！ハガキテクニックを使う前の注意点　ほか）
法則４　お店の態度を決める―お店の態度をハッキリ決めれば、お客さまは必ずついてくる（顧客満足など考えなくていい；あなたの想いがお客さまをつくる　ほか）

[日販商品データベースより]

「お店の想い」を客に上手に伝えることで、「初来店→リピーター→クチコミ・紹介」の流れができる。小さな飲食店を長く繁栄させるちょっとしたテクニックを、常連客で連日満席の隠れ家フレンチのマダムが公開。