食べ歩きが楽しくなる韓国料理用語辞典

日経ＢＰＭ（日本経済新聞出版本部） 日経ＢＰマーケティング
鄭銀淑　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2005年10月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784532165369

内容情報

[BOOKデータベースより]

牛よりポピュラーな豚焼肉、４０種類に及ぶキムチから郷土料理、宮廷料理までメニューが読める、食材がわかる１１００語を収録。

韓国料理の基礎知識
料理形式
肉料理
魚介・海藻料理
野菜料理
キムチ
ご飯物
麺類、粉物
鍋物
汁物
宮廷料理
郷土料理
屋台料理
菓子、茶
酒
食材

[日販商品データベースより]

牛よりポピュラーな豚焼肉、４０種類に及ぶキムチから郷土料理、宮廷料理まで、メニューが読める、食材がわかる１１００語を収録。今までの韓国料理に対するイメージが覆るような食べ歩きが楽しめる。