毎日おいしい無発酵の雑穀パン

創森社
未来食アトリエ・風　木幡恵　

• 価格: 1,540円（本体1,400円＋税）
• 発行年月: 2005年04月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784883401888

内容情報

[BOOKデータベースより]

いつでもどこでも、すぐにできる無発酵パン（フライパンやオーブントースターで焼く、フラットブレッド；生地も具も、とってもヘルシー、簡単ピザブレッド；塩と水と粉でつくるパンの原点、チャパティー；絹のような日常食のパン、クレープ；お好みの具と一緒に、トルティーヤ；手軽に焼けてサックサク、１００％植物性のパイ）
一次発酵だけで手軽に楽しむパン（フライパンで焼く、古代のパン；オーブンで焼く、どっしりパン；ふかふかあった〜か、蒸しパン；おやつにも軽食にもなる、揚げパン）

[日販商品データベースより]

雑穀粉や雑穀粒は、色も風味もいろいろで楽しめ、扱いが簡単なのでパンづくりには最適。思いたったらすぐに焼ける、安全で日本の風土にもあう雑穀の無発酵パンや一次発酵パンを紹介。