- なるほどコーヒー学
-
知れば知るほど、おいしくなる
- 価格
- 1,980円（本体1,800円＋税）
- 発行年月
- 2005年03月
- 判型
- Ｂ５
- ISBN
- 9784751104996
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[BOOKデータベースより]
第１章 コーヒーの基礎知識
[日販商品データベースより]第２章 コーヒーの栽培と精製
第３章 コーヒーの経済
第４章 コーヒーの科学
第５章 コーヒーと健康
第６章 コーヒーの焙煎
第７章 コーヒーのおいしい飲み方
第８章 コーヒーのライフスタイル
第９章 コーヒーの歴史
第１０章 コーヒーの雑学
金沢大学教育開放センターで行われた公開講座「コーヒー学入門」および金沢大学の授業「コーヒーの世界」での講義の主な内容を、わかりやすいＱ＆Ａのスタイルで紹介。興味深い情報が満載、コーヒー好き必読の書。