イタリアの食卓

グルメ文庫　Ｇは１ー１

角川春樹事務所
タカコ・ハンザワ・メロジー　

• 価格: 616円（本体560円＋税）
• 発行年月: 2004年10月
• 判型: Ａ６
• ISBN: 9784758431361

内容情報

[BOOKデータベースより]

イタリアでは、『生きるために食べる』なんてありえない。『食べるための人生』なのだ―生ハム、カルパッチョなどの前菜にはじまり、パスタ、スープなどの第一の皿、肉料理、魚料理が主体の第二の皿、付け合わせの野菜をさすコントルノ、フルーツポンチ、ケーキなどのデザート。イタリアのコース料理に、郷土料理、四季の食卓、レストランの楽しみ方も満載の、美味しく幸福なイタリアの食エッセイ。

１　イタリア人の食事（前菜；第一の皿　ほか）
２　イタリアの郷土料理（北部；中部　ほか）
３　イタリア四季の食卓（プリメヴェーラ（春）；エスターテ（夏）　ほか）
４　イタリアの名所（いつも新品、アントネッラのキッチン；ラウラのコンパクトな台所　ほか）
５　イタリア、レストランの楽しみ（ナポリ、店主のカンツォーネに狂喜；アレッツォのオステリアで爆笑　ほか）