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- 天然酵母と国産小麦の焼きたてパンlesson
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手づくりがいちばん
白夜ムック no.153
白夜書房
天然酵母パン教室the forest 大塚せつ子 ホシノ天然酵母パン種 橋本浩- 価格
- 1,980円(本体1,800円+税)
- 発行年月
- 2004年05月
- 判型
- その他
- ISBN
- 9784893679352
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手づくりがいちばん
白夜ムック no.153
白夜書房
天然酵母パン教室the forest 大塚せつ子 ホシノ天然酵母パン種 橋本浩
[日販商品データベースより]
7つの酵母でつくる86種類のパン+専門店の秘蔵レシピを紹介。毎日焼いても1年間では食べきれない599種類のレシピを収録した、天然酵母の入門書。ホームベーカリー・手こね両対応。