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潮書房光人新社 高森直史
点
海の男たちの食文化―ロマンに満ちた大航海時代、帆船乗組員は何を食べて冒険をかさねたのか!?帝国海軍の艦隊料理のルーツとは!?ウイット溢れるイラスト・エッセイ。
第1章 船乗りと食事第2章 海軍料理へのアプローチ第3章 明治海軍と料理研究第4章 大正期の海軍料理の発展第5章 昭和海軍と華の艦隊料理第6章 海軍料理の栄枯盛衰
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
海の男たちの食文化―ロマンに満ちた大航海時代、帆船乗組員は何を食べて冒険をかさねたのか!?帝国海軍の艦隊料理のルーツとは!?ウイット溢れるイラスト・エッセイ。
第1章 船乗りと食事
第2章 海軍料理へのアプローチ
第3章 明治海軍と料理研究
第4章 大正期の海軍料理の発展
第5章 昭和海軍と華の艦隊料理
第6章 海軍料理の栄枯盛衰