旨い酒旨い肴

Ｇａｋｋｅｎ
田崎真也　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2004年03月
• 判型: Ａ４
• ISBN: 9784054023802

内容情報

[BOOKデータベースより]

春の席（馬肉のガーリックステーキ―バルバレスコ１９９９；まぐろ寿司　赤ワイン風味―バルベーラ・ダルバ・ビニョッタ１９９９　コンテルノ・ファンティーノ　ほか）
夏の席（霜降り牛のサラダ仕立て―ニュージーランド　シャルドネ２０００　メイツ・ヴィンヤード；きびなごの炭火焼き―本格焼酎　さつま　島美人　ほか）
秋の席（さんまの赤ワイン煮　プルーン添え―シャトーヌフ・デュ・パープ１９９７　ドメーヌ・デュ・ペゴ；サーモンのカルパッチョ　いくら添え―シャンパーニュ・ロゼ　テタンジェ　ほか）
冬の席（大根と豚足の煮込み―泡盛　咲元　３０度；チーズフォンデュ―スイス　ヴァレ　ファンダン２０００　シュヴァリエ　ほか）

[日販商品データベースより]

馬肉のガーリックソテーや霜降り牛のサラダ仕立て、松茸とフォワ・グラの鍋など、世界のソムリエ・田崎真也氏の四季折々の旨い肴レシピと、おいしいお酒セレクションの究極のコラボレーションを紹介。