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日経BP 日経BPマーケティング 吉野信吾
数字なんかわからなくていい!客より店を「神様」にしろ!女性客頼みの店はダメ!ランチはやるな!今までの「常識」はウソだった。誰も書かなかった10年成功し続ける飲食店の創り方、教えます。
第1章 お店をつくるまでに考えること、実践すること(まず、振り返ってみましょう。なぜ、飲食店を始めようと思ったのですか?;開業に絶対欠かせない六つの条件 ほか)第2章 超実践的マスメディア利用術(マスメディアの活用次第で店の成否が決まる;本当に宣伝効果があるのは、雑誌の「お店紹介」記事だけ ほか)第3章 成功するBAR経営学(食事メニューの多いBARは、失敗する;BARが狙うべき「客筋」 ほか)第4章 誰も語らなかった「非常識」成功術(「お客様は神様です」から「お店は神様です」へ;あえて「敷居の高い」店にする ほか)
数字なんかわからなくていい。女性客頼みの店は長続きしない。ランチはやるな…。今までの「常識」はウソだった。誰も書かなかった10年成功し続ける飲食店の創り方を教える1冊。
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1位
又吉直樹
価格:1,320円(本体1,200円+税)
【2015年03月発売】
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[BOOKデータベースより]
数字なんかわからなくていい!客より店を「神様」にしろ!女性客頼みの店はダメ!ランチはやるな!今までの「常識」はウソだった。誰も書かなかった10年成功し続ける飲食店の創り方、教えます。
第1章 お店をつくるまでに考えること、実践すること(まず、振り返ってみましょう。なぜ、飲食店を始めようと思ったのですか?;開業に絶対欠かせない六つの条件 ほか)
[日販商品データベースより]第2章 超実践的マスメディア利用術(マスメディアの活用次第で店の成否が決まる;本当に宣伝効果があるのは、雑誌の「お店紹介」記事だけ ほか)
第3章 成功するBAR経営学(食事メニューの多いBARは、失敗する;BARが狙うべき「客筋」 ほか)
第4章 誰も語らなかった「非常識」成功術(「お客様は神様です」から「お店は神様です」へ;あえて「敷居の高い」店にする ほか)
数字なんかわからなくていい。女性客頼みの店は長続きしない。ランチはやるな…。今までの「常識」はウソだった。誰も書かなかった10年成功し続ける飲食店の創り方を教える1冊。