外食ビジネス儲かる店のマジック

日経ＢＰ企画 日経ＢＰマーケティング
フードビジネス研究会　王利彰　

• 価格: 1,760円（本体1,600円＋税）
• 発行年月: 2004年02月
• 判型: Ｂ６
• ISBN: 9784861300134

内容情報

[BOOKデータベースより]

事業開発戦争を勝ち抜くアウトソーシングのコツ。

第１章　“飛躍のカギ”はアウトソーシングの有効活用にある（今、フードビジネスで成功するために最も大切なことは何か；焼肉チェーンから「フード・コンテンツ・プロバイダ」へ―多業態戦略に死角なし（株）レインズインターナショナル　ほか）
第２章　ＶＯＣ（顧客の声）が高業績店舗を創り出す（顧客の声に耳を澄まし、顧客満足を徹底して実現させる；高業績の店舗を創り出す仕組み　ほか）
第３章　スピード展開を支える人財プロバイダ（外食業界を支えるオンリーワン企業；店舗運営を支える成功請負人たち　ほか）
第４章　日々の科学的改善活動が業態を磨き上げる（フランチャイズへの加盟はゴールではない；業態開発・店舗改善の“ラボ”、イデア・リンク　ほか）