人気の「前菜」「先付け」

春・夏・秋・冬の魅力ある仕立て
旭屋出版ｍｏｏｋ　

旭屋出版
大田忠道　

• 価格: 2,750円（本体2,500円＋税）
• 発行年月: 2004年02月
• 判型: Ａ４並
• ISBN: 9784751104163

内容情報

[日販商品データベースより]

献立の幕開けを飾る「前菜」や「先付け」は、季節感のある料理、店の個性に合った料理を工夫することで、序盤の雰囲気に盛り上がりをつけたい。本書では、楽しい趣向も交えながら、魅力的な仕立てを紹介する。