家庭で作れる茶懐石

お茶のおけいこ　１８

世界文化社
米村峯司　

• 価格: 1,650円（本体1,500円＋税）
• 発行年月: 2004年02月
• 判型: Ａ５
• ISBN: 9784418043019

内容情報

[BOOKデータベースより]

１章　春夏秋冬の献立
２章　家庭で作れる簡単懐石（飯；汁；向付；煮物；焼物　ほか）
３章　家庭で作る懐石料理のコツ（調えやすさを第一に；四季の献立アラカルト；家庭で作る懐石Ｑ＆Ａ）

[日販商品データベースより]

懐石料理はシンプルな仕立てであるからこそ、献立全体のバランスが難しい。春夏秋冬の懐石の献立例、家庭で作れる簡単懐石、家庭で作る懐石料理のコツを写真とやさしい解説で紹介。